Avalado y auspiciado por CHOCOLATES AGUILA.(Duración: 5 meses)
El minucioso conocimiento de los cristales que contiene la manteca de cacao y su exacto punto de fusión y amalgamado es el puntapié inicial o elemental para comenzar a recorrer un camino lleno de productos clásicos, hasta llegar al diseño de piezas originales y exclusivas. En chocolate decimos poco y hacemos mucho; pocas palabras, mucha pasión y muy buen gusto. En este curso aprenderás a utilizar este maravilloso producto en bombones, rama, huevos, construcciones y pastelería.
