LA ROCHELLE ES LA PRIMERA ESCUELA INTEGRAL DE GASTRONOMÍA DE LA ARGENTINA
Desde su fundación en abril del 2005, propuso un nuevo concepto en capacitación, una verdadera revolución donde el factor más importante es y será la formación integral de verdaderos profesionales gastronómicos.
EL ALUMNO NO DEBE SER ESPECTADOR SINO PROTAGONISTA:
cuando un alumno se está formando, de muy poco le sirve presenciar una clase donde un maestro de cocina elabora una receta (en ese caso, es casi como mirar un programa cocina en la T.V o como leer un libro) o bien compartir los ingredientes con el resto de los alumnos de una clase, para finalmente ninguno haber hecho la receta en su totalidad, ya que a unos les tocará realizar una parte y a otros otra. Aquí en La Rochelle cada alumno vive a diario el incomparable placer de aprender cocinando y es así como realmente se aprende, con la experiencia de haberlo hecho uno mismo desde el principio al fin, cada uno con sus ingredientes y con sus propias manos, obteniendo al final de la capacitación una gran formación que los hace altamente competitivos.
GANAMOS EL 1ER PUESTO COMO MEJOR RECETA DEL MUNDO: en octubre de 2009, en la ciudad de Lima, Perú, obtuvimos este importante premio en el certamen organizado por la República del Perú, UNESCO y la Universidad de San Martín de Porres de Lima. Habiendo sido primeramente seleccionados como la mejor escuela de Argentina y luego, compitiendo con escuelas de 26 paises del mundo, bajo la mirada de un jurado formado por verdaderos expertos internacionales. Es así como LA ROCHELLE de la ciudad de Campana, Buenos Aires, Argentina se hace acreedora del 1er Premio COMO MEJOR RECETA DEL MUNDO.
PROFESIONALES MEJOR FORMADOS: Es la primera y única escuela que ofrece la Carrera de CHEF Y PASTELERO PROFESIONAL, con tres años de duración, 35 materias intimamente relacionadas con la gastronomía, tres idiomas: Inglés, Francés e Italiano Técnico Gastronómico, más de 600 horas de prácticas profesionales, viajes temáticos, participación en eventos propios, exclusiva bolsa de trabajo y mucho más.
MONTAJE DE PLATOS: la perfecta combinación entre gastronomía y arte se logra por medio de un profundo conocimiento y análisis de ambas disciplinas, esta materia, exclusiva de LA ROCHELLE forma parte de la carrera de CHEF Y PASTELERO PROFESIONAL y también de un curso de especialización al que asisten alumnos de diferentes latitudes.
UNA ESCUELA PARA TODOS: Es así como todos tienen un lugar en nuestra escuela, desde los más chicos con COCINA KINDER, hasta cursos para adolescentes y adultos que quieren aprender o especializarse en diferentes temas, es así como pueden optar por: COCINA O PASTELERÍA AMATEUR, PASTAS Y SALSAS, PANADERIA, PIZZAS, EMPANADAS Y TARTAS, FACTURAS Y MASAS FINAS, MESA DULCE, SANDWICHES DE MIGA, SALADITOS, CUBIERTAS PARA TORTAS, COCINA PARA EVENTOS, BUFFET, SUSHI Y WOK, TODO POLLO, CURSOS DE NAVIDAD, CURSOS DE VERANO, CHOCOLATERÍA, TABLAS Y PICADAS, CONSERVAS, DECO TORTAS, ORGANIZACIÓN DE EVENTOS, MOZOS Y CAMARERAS, BARMANAGER, SOMMELIER.
CADA DÍA MÁS ALUMNOS DE TODO EL MUNDO: por todo lo mencionado anteriormente, muchos son los alumnos que viene a Campana a estudiar en LA ROCHELLE, es así como podemos mencionar sus diferentes paises de orígen: España, Italia, Rusia, México, Perú, Venezuela, Colombia, Chile, Paraguay, Uruguay, Bolivia, Brasil, República Dominicana, como también de diferentes provincias y ciudades de Argentina.
